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História
Este séculos extrato de algas marinhas de idade tem uma longa história de uso no Sudeste Asiático. Kanten a palavra japonesa para agar acredita-se ter sido descoberto por acaso em Japão do século XVII. Kanten foi o ficocolóide primeiro, ou algas em paredes de células de algas marinhas, utilizados na indústria da alimentação humana, de acordo com o depósito de documentos FAO Corporate. Kanten pó, flocos e as barras são produzidas por algas ebulição e secagem por congelação.
Usos alimentares
Uma dieta de algas Kanten pode ser obtida usando Kanten como um agente espessante em muitos alimentos que incluem géis de fruta, creme de leite e de confeiteiro bolo. Você também pode adicionar pó Kanten a algumas sopas e chás. Nutricional especialista Dr. Ray Sahel sugere fazer um molde de gel diluindo 2 colheres de sopa. Kanten de pó em um copo de água ou suco de frutas e ferver por 5 minutos. Você pode então adicionar frutas, coloque em um molde e leve à geladeira até que a mistura é difícil.
Saúde
A dieta de algas Kanten pode proporcionar benefícios nutricionais e melhorar sua saúde de várias maneiras. De acordo com o United States Department of Agriculture, Kanten, ou ágar, é uma boa fonte de nutrientes, incluindo fibras, proteínas, cálcio, ferro, magnésio e potássio. Além de seus benefícios nutricionais, Kanten também pode ajudar a aliviar a constipação e diminuir o colesterol e os níveis de açúcar no sangue, bem como promover a perda de peso. No entanto, a investigação científica insuficiente existe para provar a eficácia de Kanten como um tratamento para qualquer condição.
Perda de peso
O site Penn Herb, afirma que a dieta de algas Kanten é o sonho do dieter. Kanten aquático fibra teria se expande dentro do seu corpo a três vezes o seu tamanho original e ajuda você a comer menos, criando uma sensação de plenitude. Kanten também é baixa em calorias. Além disso, beber chá com adição de pó Kanten 10 minutos antes de comer pode ajudar a diminuir o seu peso. Embora acreditava útil, a evidência científica adicional é necessário para comprovar a eficácia de uma dieta de algas Kanten como um tratamento para perda de peso.
Evidência Científica
Um estudo publicado em 2005 na edição de janeiro do periódico Diabetes, Obesidade e Metabolismo, por uma equipe liderada por H. Maeda, observou os efeitos de uma dieta Kanten em obesos pacientes japoneses com intolerância à glicose e diabetes tipo 2. Ao longo de 12 semanas, 76 pacientes consumiram uma dieta tradicional japonesa ou de uma combinação de uma dieta Kanten com a dieta tradicional japonesa. Os pacientes que receberam a dieta de combinação tiveram uma redução significativa nos níveis de peso corporal, índice de massa corporal, os níveis de colesterol total e glucose quando comparados com aqueles da dieta convencional consome apenas. Apesar da pesquisa positivo, estudos científicos adicionais são necessários para suportar a utilização de forma conclusiva da dieta Kanten para o tratamento de qualquer condição.
